西班牙屬地中海式氣候，陽光充沛，不禁令人想起熱情奔放的佛朗明哥(Flamenco)舞蹈及繽紛多姿的葡萄美酒。
節奏明快的佛朗明哥舞蹈，是西班牙最具代表性的民間歌舞，至今已有數百年的歷史，曲目表達吉卜賽民族的喜怒哀樂，結他演奏技術高起，舞蹈編排獨特， 踏板節奏動人， 音樂動聽悅耳， 聆聽著充滿西班牙民族奔放個性的音樂，表演者舞動在熱情的節奏中，流露出內心深處的感情，能夠感染觀賞者心中對生命的熱愛。
西班牙是一個產酒歷史悠久的國家，高踞三大葡萄酒生產國地位，政府為了規範葡萄酒的生產，於1926年成立「原產地名稱保護地區」(Denominacion de Origen 簡稱DO)，類似法國(AOC)法例；里奧哈(La Rioja)，是第一個地區獲此評級，直至1991 年再獲封為最高級「認證的原產地名稱保護地區」 (Denominacion de Origen Calificada 簡稱 DOC) ，從此開展一個較DO更高級的類別。直至目前為止， 只有兩個地區獲頒授最高榮譽， 另一幸運兒為加泰羅尼亞(Catalonia) 自治區屬下的普里奧拉托( Priorato) 。
種植品種較為重要的有紅葡萄：加納查(Garnacha)、添百利路(Tempranillo) ：白葡萄：巴羅米諾(Palomino) 、帕雷亞達(Parellada) 等。
按陳年時間分四個等級：佳釀酒(Crianza) ，表示最少陳年兩年，包括木桶儲存六個月；陳年酒( Reserva) ，表示最少陳年三年，包括木桶儲存十二個月、另外瓶中時存兩年；特級陳年(G ran Reserva)，表示最少陳年五年，包括木桶儲存二十四個月、其餘瓶中時存三年。
曝光率最高、人氣指數最盛的葡萄酒，當然要數DOC里奧哈( Rioja) 及DO雪莉酒(Sherry) ，位處於北部的里奧哈，種植葡萄為添百利路，而雪莉酒，附屬於南部地區安達盧西亞，採用巴羅米諾葡萄及(Moscatel)葡萄釀製。
筆者早前品試款名為司堡酒莊Castillo de Soldepenas西班牙紅酒， 來自中部其中個備受注目的「原產地保護地區」瓦爾德佩納斯DO Valdepenas ， 採用葡萄按照傳統規範種植，傾倒入酒杯後酒色閃現嫣紅亮麗，充滿紫羅蘭濃香醇昧，有成熟紅莓果氣在口腔綻放， 優雅地帶看細膩酸度， 清新可人的風格， 突顯出(Garnacha) 及(Tempranillo) 兩種葡萄的鮮果特性。
一邊細聽動人心魄的西班牙國粹， 一邊呻著怡人葡萄酒， 實在是賞心樂事。
海聯供應有限公司 彭少華
